有学者认为白癜风患者不能服用维生素C类药物及食物，一旦食用后不但对白癜风康复毫无效果，而且会为白癜风扩散蔓延起到推波助澜的作用。原来，黑色素细胞在新陈代谢过程里，酪氨酸先是由酪氨酸酶作用中变成多巴，进一步再由多巴进氧化变为多巴醌。在反应中如果加入维生素C，则将已形成的多巴醌立即还原成多巴，继而阻止了病变处黑色素的再生。

　　另外，白癜风患者在饮食中切忌食用维生素C类的药物及食品，一旦信用就会影响胃肠道吸收铜离子，又会降低血中血清铜氧化酶（即铜蓝蛋白）的含量，从而影响酪氨酸酶的活性，阻碍黑色素的生物合成。

　　由此我们可以得知，白癜风病患一定要慎用维生素C，以避免加重病情，延长治疗时间。但我们并不是指食物只要有维生素C含量的食物都不可以食用的，除有些维生素C含量比较多的食品不宜食用外，其它蔬菜果类的食物还是应该少量食用的，以保持体内营养均衡，少量摄取维生素c是对身体本是无害的，对病情也不会造成严重后果，所以请广大患者把握好摄入量。

　　为什么白癜风不能吃维生素C

　　1、维生素C能使合成黑色素的物质多巴醌迅速还原成多巴，从而阻断了黑色素的生物合成过程。维生素C不但能抑制肠黏膜对铜离子的吸收，而且能降低血清铜氧化酶的活性，从而影响了酪氨酸酶活性，使黑色素合成减少。长期、过量应用维生素C就有可能发生白癜风。

　　2、维生素C能促进抗体的产生，一直过渡增殖的细胞等，可加重白癜风的自身免疫反应，抑制毛囊黑色素细胞储库中无黑色素功能的黑色素细胞分化、增殖，影响白癜风的治疗效果。

　　白癜风饮食注意事项

　　平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉（牛，兔，猪瘦肉），动物肝脏，蛋（鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋），奶（牛奶，酸奶），菜（新鲜蔬菜，以及萝卜，茄子，冬笋，木耳，海带等）豆（黄豆，豌豆，绿豆，豆制品），花生，黑芝麻，核桃，葡萄干，螺，蛤等贝壳类食物。同时，应忌食辣椒，酒类，无论是啤酒还是白酒；忌食西红柿，因西红柿含有大量维生素C。而维生素C能中断黑色素的合成，从而阻止了病变处黑色素的再生。其它含有维生素C多的食物如桔子，柚子，杏，山楂，樱桃，猕猴桃，草莓，杨梅等尽量少食或不吃。

　　小编有话说：通过以上内容我们可以得知，维生素从多种途径影响黑色素的生成，是引发及加重白癜风不可忽视的因素。在生活中，要适量的摄入维生素C，以免引发白癜风。对白癜风患者来说，尽量不吃含维生素C高的食物。