从古至今，酒是人与人交流中的催化剂。适量饮酒可以调节气氛，缓解压力，相反的，过度饮酒或者长期饮酒只会伤肝伤身，一时的快乐引来酒精肝。酒精肝确实是“病从口入”，那我们对于酒精肝的治疗也能从饮食方面入手。那么酒精肝饮食要注意什么呢？

　　酒精肝饮食要注意什么

　　1、酒精肝食疗应该多吃蔬菜，秋冬时除了可常吃酸味水果之外，还可以吃些补肺类微凉滋补蔬菜，如莲藕、黄瓜、白菜、葫芦瓜、胡萝卜。据介绍，莲藕有除烦、解渴、健脾开胃、利尿的功效，还能促进体内废物快速排出，藉此净化血。

　　2、酒精肝食疗可多吃苹果，苹果被中医认为具有生津、润肺、护肝、开胃、止泻、通便之功效。还有柚子，其性味酸、寒、无毒，可化痰止咳，健胃消食，消肿止痛，果肉风味甜酸适口。

　　3、酒精肝食疗可多吃乌梅，如果肝脏衰弱，即使是少量的酒也会发生宿醉，另一方面，喝了大量的酒，而使肝脏处理不了时，也会发生宿醉。因此，预防宿醉，应首先强化肝脏，加强肝脏的解毒作用。防止宿醉的方法，亦在于强化肝脏，早晨起来觉得痛苦时，宜用乌梅煎汤加入砂糖饮喝，此为速效性的方法。

　　4、另外，酒精肝患者应该做到起居有节，劳逸适量。根据病情的不同阶段掌握动静结合的关系，急性期应采取“以静为主，静中有动”的原则，以休息为主，限制过多的活动，注意酒精肝患者的预防护理。同时要保持良好的心里状态，以免因心里压力和精神因素导致病情的加重，影响整个疾病的康复过程和治疗效果。

　　缓解酒精肝的食谱

　　1、大蒜麦芽糖

　　组成：大蒜1瓣，麦芽糖50克

　　制法：大蒜剥去皮水煮，将水煮过的大蒜磨成泥状，将麦芽糖以热水溶化，或以微波炉加热，再加入大蒜泥，充分搅拌，使其混合均匀。一日1次，每次1小匙。

　　功效：该方补脾胃、行滞气，分解酒精，降低胆固醇，改善肝功能。

　　2、梅花粥

　　组成：取白梅花5克，粳米80克

　　制法：先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。

　　功效：梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

　　3、橄榄酸梅汤或橄榄煲冰糖

　　制法：

　　（1）前者为每次用鲜橄榄（连核）60克，酸梅10克，稍捣烂，加清水3碗煎成1碗，去渣加白糖适量调味饮用。

　　（2）后者为每次用鲜橄榄（连核）10枚，略捣烂，清水2碗，煲至1碗，去渣，慢慢饮咽。

　　功效：均可清热解毒，生津止渴，解毒和醒酒。

　　4、橘味醒酒汤

　　制法：橘子和莲子罐头各半瓶，青梅25克，红枣50克，白糖300克，白醋30克，桂花和水淀粉少许，加1000毫升水煮熟，分次服完。

　　功效：该方也有解酒功效。

　　5、脊骨海带汤

　　海带丝、动物脊骨各适量，调料少许。将海带丝洗净，先蒸一下；将动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加盐、醋、味精、胡椒粉等调料即可。食海带，饮汤。

　　以上就是关于酒精肝的饮食注意事项，一个良好的饮食习惯是可以保障自身健康，虽然饮食不能从本质上治愈酒精肝，但是对于酒精肝的治疗来说，饮食确实起到了一个很大的作用，希望患者引起重视，合理饮食。

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