维生素A是一种脂溶性维生素,可从食物中摄取,也可由人体内的胡萝卜素转化而来,具有广泛而重要的生理功能,如维持暗视力、维持皮肤黏膜完整性、促进生长发育等。
维生素A缺乏病(vitamin A deficiency)俗称蟾皮病,是一种因体内维生素A含量缺乏,所致的营养障碍性疾病,可造成皮肤干燥脱屑、眼睛干涩、夜盲、生长发育不良等情况。本病多见于发展中国家,发病人群以婴幼儿为主。
维生素A缺乏病是被WHO公认的四大营养缺乏病之一,其发病率受经济水平、饮食习惯等因素影响,在不同国家和地区有很大差异。总体而言,发病人群多集中在亚洲地区贫困省份,发病人群以婴幼儿为主,其发病率随年龄增长而发生下降。
据不完全统计,每年全球有1000万人以上因维生素A缺乏而发生干眼病,约50万婴幼儿因维生素A缺乏而发生失明。更严重的是,约100万~200万人因维生素A严重缺乏而发生死亡。
维生素c存在各种新鲜的水果蔬菜,维生素d...
虽然维生素c和维生素e对机体有很好的作用...