维生素A过多症可因一次大量摄入维生素A而发生急性中毒，成人可因使用大量富含维生素A的食物，儿童多为意外服用大量维生素AD制剂引起；亦可因长期过量摄入维生素A制剂、富含类胡萝卜素或维生素A的食物而发生慢性中毒。胡萝卜素是维生素A的天然前体，大量摄入类胡萝卜素丰富的食物可能引起胡萝卜素血症，胡萝卜素高于正常水平3~4倍时会出现胡萝卜素黄皮症，胡萝卜素可储存于皮脂腺丰富部位如鼻唇沟、前额及皮肤角质层最厚的部位如手掌和足底，如出现胡萝卜素黄皮症应注意是否有类胡萝卜素摄入过多的情况以及是否有维生素A过多症的表现。
