发芽马铃薯中毒 (马铃薯中毒)

发病部位:腹部 全身

就诊科室:消化内科 急诊科

疾病用药:暂无数据

疾病自测:暂无数据

 进食发芽的马铃薯后导致的食物中毒

表现为消化系统及神经系统症状

无特异性药物,以对症治疗为主

预防是关键,应合理储存与烹饪马铃薯

发芽马铃薯中毒是什么?

发芽马铃薯中毒指进食因季节或保存不当而发芽、青紫的马铃薯后,导致的以龙葵素中毒为主要表现的植物性食物中毒性疾病。

发芽马铃薯中毒在人群中的发病情况是怎样的?

食用了发芽、变绿的马铃薯后的龙葵素中毒时有发生,较多的发生在农村、学校、建筑工地、食堂等地方,一般为集体中毒事件。


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