发芽马铃薯中毒应该如何预防？_疾病查询_99健康网

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发芽马铃薯中毒 (马铃薯中毒)

发病部位：腹部全身

就诊科室：消化内科急诊科

疾病用药：暂无数据

疾病自测：暂无数据

概述病因症状检查预防治疗鉴别并发症

　　对于发芽马铃薯中毒重点在于预防，要合理储存与烹饪食用，以减少中毒的发生。

发芽马铃薯中毒有哪些特殊注意事项？

若马铃薯生芽过多或皮肉已青紫变绿，则不应再食用。

发芽马铃薯中毒怎么预防？

马铃薯的储存应注意保持储存环境的凉爽、干燥、通风、无阳光，以避免生芽。
马铃薯生芽不多者，如希望食用，应剔除芽孔周围部分及发紫变青的部分，去皮加水浸泡，并浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透，倒去汤汁才可食用。
制熟过程中加少许醋，可促进毒素分解。

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