霍乱感染最常见的来源是污染的水源、海鲜、水果、蔬菜以及谷物等。
人体通过食用被霍乱弧菌污染的食物、水源后,或接触被感染的蚊蝇后,可感染霍乱弧菌。然后霍乱弧菌分泌霍乱肠毒素,导致出现大量水分和电解质聚集在肠腔,形成腹泻,排“米泔水”样粪便。
霍乱细菌可长期在水中休眠,受污染的公共水是大规模霍乱爆发的常见原因。生活在拥挤的环境中而没有足够卫生条件的人,尤其面临霍乱风险。
食用来自某些地方的未加工或未煮熟的海鲜,特别是贝类,可能会感染霍乱细菌。在美国发生的霍乱病例甚至可追溯到墨西哥湾的海鲜。
在霍乱流行的地区,生的未剥皮的水果和蔬菜是霍乱感染的常见原因。在发展中国家,肥料或未经处理的灌溉水会污染田间的农产品。
在霍乱广泛存在的地区,煮熟后被污染并在室温下保持数小时的谷物,会成为霍乱细菌生长的媒介。
安全供水难以维持的情况下,霍乱更有可能爆发。这种情况在难民营,贫困国家以及遭受饥荒、战争或自然灾害破坏的地区都很常见。
霍乱细菌不能在酸性环境中存活,普通胃酸通常可作为抵抗感染的第一道防线。但儿童、老年人服用抗酸剂者等胃酸水平低的人群缺乏这种保护作用,因此患霍乱的风险更高。
如果家人患有霍乱,其他成员患病风险会大大增加。
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