维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机物质其主要功能是调节人体的新陈代谢并不产生能量虽然需要量不多但多数维生素体内不能合成或合成量不足故必须由食物中得到供给脂溶性维生素排泄缓慢缺乏时症状出现较迟过量易致中毒水溶性维生素易溶于水其多余部分可迅速从尿中排泄不易储存需每日供给;缺乏后迅速出现症状过量一般不易发生中毒对儿童来说维生素ADCB是容易缺乏的微量营养素

　　维生素A缺乏症：目前仍是不发达国家中威胁人类健康尤其是儿童的主要疾病之一其临床表现除了皮肤粘膜改变(如毛囊角化角膜软化等)和影响视网膜上视紫红质更新引起夜盲外还能在此之前出现免疫功能损伤导致易感性上升这种“亚临床状态维生素A缺乏”现象已日益引起人们的重视我国儿童中维生素A缺乏病的发生率已明显下降但在边远农村地区仍有群体流行亚临床状态缺乏现象还相当普遍

　　维生素D缺乏性佝偻病：由于儿童体内维生素D不足使钙磷代谢紊乱产生的一种以骨骼病变为特征的全身慢性营养性疾病典型的表现是生长着的长骨干骺端和骨组织矿化不全维生素D不足使成熟骨矿化不全则表现为骨质软化症佝偻病也同时有骨质软化症长骨与生长板同时受损婴幼儿特别是小婴儿生长快户外活动少是发生维生素D缺乏性佝偻病的高危人群近年来随社会经济文化水平的提高我国维生素D缺乏性佝偻病发病率逐年降低病情也趋于轻度因我国冬季较长日照短北方佝偻病患病率高于南方

　　维生素D缺乏性手足抽搐症：是维生素D缺乏性佝偻病的伴发症状之一多见月以内的小婴儿目前因预防维生素D缺乏工作的普遍开展维生素D缺乏性手足抽搐症已较少发生

　　维生素C缺乏症：又称坏血病是由于人体长期缺乏维生素C所引起的全身性疾病以成骨障碍和出血倾向为其主要表现由于人类体内缺乏古洛糖酸内酯氧化酶不能合成维生素C故需经常由食物中供给维生素C

　　维生素B缺乏症：又称脚气病硫胺素是参与体内糖及能量代谢的重要维生素其缺乏可导致消化神经和心血管诸系统的功能紊乱维生素B广泛存在于谷类豆类坚果酵母猪肉肝脏中谷类中的维生素B%存在于外皮和胚芽中过度碾磨可使之大量丢失

　　维生素营养障碍的检查

　　(一)维生素A缺乏病

　　血