小儿潮红综合征是由什么原因引起的？_疾病查询

小儿潮红综合征 (小儿潮红综合症，小儿含组织胺鱼肉中毒，小儿面红综合征，小儿青花鱼中毒，小儿油筒鱼综合征，小儿竹刀鱼毒素中毒)

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概述病因症状检查预防治疗鉴别并发症

小儿潮红综合征是由什么原因引起的？

　　(一)发病原因

　　潮红综合征并非因污染细菌直接引起，亦不属变态反应，而系鲭鱼所含毒素所致。

　　(二)发病机制

　　食鲭鱼后是否发病，与鱼的质量有关，由于每批捕捞产品的冷藏处理过程、质量和烹调方式不尽相同，往往有某一批市售产品和集体团伙用膳者多人同时发病的倾向。

　　经研究证实鲭鱼所含毒素系一种混合性耐热物质，其中包括组织胺、Sanrine(一种类似组织胺的化学物质)以及组氨酸经细菌脱羧作用产生的一些毒物。

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