味觉退化可大致分为主观原因和客观原因。主观原因主要和情绪有关,客观原因则主要影响与味觉有关的颅脑神经,从而引发味觉衰退。此外,要保持正常的味觉,还需要唾液质量好,所含的唾液酶等成分正常,口腔内微生物无病态性生长。反之,味觉则可能出问题。中青年人若突然失去味觉,应警惕颅神经问题,需要及时去医院诊断和治疗。
实验证明,老人对成味的敏感度比年轻时降低了11 倍,对甜味和苦味的敏感度降低了7 倍,对酸味的敏感度降低了4 倍。因此即使老人身体健康,也会出现不同程度的味觉减退,口味变重,越吃越咸。而这些变化都是逐渐发生的,老人自己很难察觉,一般都是在老人为儿女做菜时,被儿女发现的。老年人突发味觉减退,除和味觉退化有关外,大多数与长期服用药物有关。不少药物,如抗高血压药、糖尿病药、抗抑郁药、抗生素等,若长期服用,有可能引起味觉改变。因此,服药者应注意味觉是否出现异样,一旦发现味觉不如从前了,应该和医生商量换药。此外,漱口水使用不当,也可能加快味觉退化。
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