本病的确切原因尚未完全认识到，在美国和亚洲人群中，尤其是在日本，韩国和中国，以皮革胃作为子类别的胃癌更为普遍。
皮革胃的病因有哪些？
皮革胃病因与食物类型（主要是低纤维饮食）或人口种族有关，遗传因素也起着重要作用。
皮革胃有哪些诱发因素？
我国胃癌高危人群为年龄≥40岁，且符合下列任一条者
- 胃癌高发地区人群（比如喜欢吃腌制品的地区）。
- 胃癌家族史（遗传因素）。
- 有症状的消化道疾病。
- 幽门螺杆菌（HP）感染者。
- 既往患有慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、胃部分切除术史、肥厚性胃炎、恶性贫血等胃的癌前疾病。
- 存在胃癌其他风险因素（如吸烟、过度饮酒、高盐饮食、腌制食品、隔夜菜、烧烤、麻辣烫，进食粗糙过快过烫等）。
