木薯中毒

发病部位:全身

就诊科室:消化内科 急诊科

疾病用药:暂无数据

疾病自测:暂无数据

  患者日常应注意不要生食木薯,要进行规范化去毒处理后安全食用木薯,对于食品加工人员需做好防护,减少毒物的直接接触。

木薯中毒患者日常生活管理要注意什么?

  • 应合理安排饮食,少食多餐,多吃牛奶、鸡蛋、蔬菜水果及豆类食品。
  • 出院后患者仍以休息为主,应戒烟限酒,可以进行日常生活活动,如行走、穿衣。

木薯中毒病情需要日常监测哪些指标?

应密切关注患者精神、呼吸、循环情况,监测患者体内重金属的含量(如尿、血CN-等)。

木薯中毒有哪些特殊注意事项?

纵然我们可以对木薯食品进行低毒或无毒化处理,但我们仍然不能高枕无忧地认为“吃木薯不可能发生氰化物中毒”,因为人体和动物体内均含有水解生氰糖苷的酶和微生物,残留在体内的生氰糖苷可以被体内水解酶反应,生成游离的氰根而产生中毒现象。

木薯中毒怎么预防?

规范化木薯去毒,安全食用木薯,常见去毒流程包括:

  • 浸水→剥皮→蒸煮→食用;
  • 或浸水→剥皮→切片干燥→加热→食用;
  • 或剥皮→切片干燥→磨粉→制作糕饼粥等→加热→食用。

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