肝脏是我们人体非常重要的一个器官，它主管着我们人体代谢的功能，因此我们日常生活中应注意对肝脏的护理。今天小编就为大家介绍哪些食物能助我们养肝护肝。

　　八大护肝食物你一定要知道

　　1、大蒜

　　属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

　　2、包菜

　　即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

　　3、空心菜

　　又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

　　4、荠菜

　　为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

　　5、蘑菇

　　种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

　　6、绿茶

　　提到绿茶不得不提到它的儿茶素成分，堪称人体清道夫，清除让人老化、生病的自由基、排除毒素，帮助肝脏一起排毒代谢，每天在饮食习惯中加入饮用绿茶这项习惯，让你变年轻又健康喔！

　　7、百合

　　性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

　　8、柠檬

　　柑橘类水果有高含量的维他命C，帮助人体吸收合成所需营养素，柠檬味道太酸，一般人不太能接受直接吃，建议将柠檬汁加水稀释，怕酸的话可以加一点点蜂蜜调味，柠檬水不但是很多女明星美白养颜的私房秘方，还可以达到护肝功用，一举数得！如果怕伤胃，可以削掉柠檬的外层绿皮，保留白色部分的皮，就能保有护肝营养又不会伤胃。

　　食谱助你养肝又护肝

　　1、猪肝枸杞子汤

　　用料：猪肝100克，枸杞子50克。

　　制法：猪肝与枸杞子共煮熟，调味即可。

　　功用：能补肝、养血、明目，适用于要养肝明目的美眉。

　　2、黑木耳炒猪肝

　　做法：黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。

　　功效：最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。