不饮酒或长期坚持戒酒是预防酒精性肝病发生和发展最重要的措施。
此外，还需要节制饮食，增加锻炼，谨慎用药，并采取相关措施预防病毒性肝炎，从而远离肝炎和肝硬化。
定期体检监测酒精性肝病的进展，重视饮食和用药管理，同时应注意其他肝病的预防与治疗。
预防酒精性肝病唯一确定的办法是杜绝酒精摄入，如果必须饮酒，应严格保证适量：对于健康成年人来说，女性和65岁以上的男性每天最多喝20克酒精，65岁及以下的男性每天最多喝30克酒精。
妊娠的妇女，不胜酒力或者在少量饮酒后便出现恶心、呕吐、心跳加快、面色潮红等表现者，以及有酒精性肝病家族史和正在服用头孢菌素等药物的人群，应该严格避免饮酒，包括避免饮用含酒精的饮料。
饮酒人群应该定期健康检查，以便及时发现肝酶增高、脂肪肝、肝纤维化。
定期评估营养状态，营养不良患者需保证热量和蛋白质的供给并睡前加餐，额外可补充各种维生素和微量元素；肥胖患者则需节制饮食、增加运动，避免含果糖饮料、零食、甜食和夜食。
病毒性肝炎及其他肝病对酒精性肝病的进展有促进作用，尤其应保护自己免于感染丙型肝炎和乙型肝炎。
饮酒时应谨慎用药特别是止痛退热药，以防药物性肝损害。
